Héritage culinaire et transmission

Saveurs uniques de nos terroirs

Parce que les terroirs locaux autour de nos Maisons sont riches et exceptionnels, parce que le savoir faire de nos producteurs est inégalé, parce que notre histoire et tradition nous obligent, nous avons choisi dans chacun de nos restaurants, de mettre l'accent sur la production alentour et de favoriser les circuits courts. 

Viticulteur, Maraicher, Boucher, Fromager, Oléiculteur, Pêcheur, Eleveur.. sont les meilleurs ambassadeurs de notre art de vivre.

Séjourner dans l'une de nos maisons, c’est aussi l’occasion de découvrir des hommes et des femmes ancrés dans leurs territoires, fiers de leur savoir-faire et de leur histoire. Une invitation au voyage que nous souhaitons partager avec le visiteur de passage…

Les richesses de notre planète ne sont pas inépuisables et l'action de l'Homme a deja montré que certains produits, notamment dans la pêche, pouvait manquer. 

Aussi, l'ensemble des Equipes d'Elegant Properties Collection s'est engagé à ne pas utiliser de produits en surpêche ou en surproduction. Notre politique d'achat raisonnée est désormais la règle dans le groupe.

De même, nous nous sommes fortement impliqués dans la lutte contre le gaspillage, tout comme le tri et la valorisation de nos dechets.